07/10の日記
22：44
しっとりたまごケーキ
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バター...100g(室温にもどしとく)
砂糖...90g（半分にしとく）
全卵...3個(卵黄・卵白に分けとく)
小麦粉...100g
バターに半分の砂糖を加えて、よくすり混ぜる
この中に卵黄を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせる
別のボウルに、卵白・残り半分の砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。（←このとき卵白に異物（水やバターなど）が混ざると角がうまく立たないよ）
バター生地に泡立てた卵白、小麦粉を2回に分けて交互に混ぜ合わせる
パウンド型やケーキ型に8分目くらいまで流し、160℃に熱したオーブンで30分焼く
完成
＞紅茶アレンジ
バターに入れる砂糖をロイヤルミルクティーの粉末（市販）を60ｇにし、卵白に入れる砂糖を30ｇほどにして
あとは一緒
紅茶葉で作ったことはまだない
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