Roule the vert
抹茶のスフレロールケーキ
◆材料◆
*は下準備有
[抹茶のスフレ生地]
A * 薄力粉 ３５g
* 抹茶 ５g
バター ２５g
(食塩不使用)
B 牛乳 ２５cc
C * 卵黄 ２個分
* 卵 １個
D 牛乳 ５０cc
* 卵白
* グラニュー糖 ３０g
[抹茶ガナッシュ]
生クリーム ２５g
* チョコレート ２０g
(ホワイト)
* 抹茶 小さじ１
[小倉クリーム]
コンデンスミルク １０g
茹で小豆 ５０g
生クリーム １００g
[ぬりシロップ]
抹茶シロップ １０cc
抹茶リキュール ５cc
[飾り用]
チョコレートパウダー
(ホワイト) 小さじ１
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